Insights Archives - Laman 2 dari 3

15 Mei Peluang di pasar roti Asia Pasifik: Kebangkitan sourdough

Posted at 07:51h in Consumer Trends, Insights 0 Comments

Food trends come and go. Bakery products are no exception – evolving from conventional croissant and donut to sourdough cronuts. According to Euromonitor, the consumption of breads in APAC* increased from 8.5 million tonnes in 2017 to 9.2 million tonnes in 2021. This can be attributed...

14 Mei Semua tentang roti sandwich

Posted at 06:49h in Expertise and Solutions, Insights 0 Comments

Roti sandwich adalah salah satu roti beragi yang paling umum dan mudah dikonsumsi di dunia. Kunjungi dapur siapa pun dan kemungkinan Anda akan menemukan roti ini di sana. Berjalanlah di bagian roti supermarket dan Anda akan terkagum-kagum dengan banyaknya pilihan roti sandwich yang tersedia. Sederhana...

13 Mei Peran lemak dalam pembuatan roti

Posted at 06:36h in Expertise and Solutions, Insights 0 Comments

Saat resep membutuhkan mentega, apakah Anda dapat menggunakan shortening (mentega putih)? Bagaimana dengan margarin? Atau lemak babi? Apakah yang satu lebih baik dari yang lainnya? Sayangnya, tidak semua lemak diciptakan sama untuk pembuatan roti. Sebagai pembuat roti, Anda dapat memilih lemak dalam roti untuk mendapatkan...

12 Mei Bawa Roti Anda ke Tingkat Berikutnya dengan Livendo^®

Posted at 05:37h in Expertise and Solutions, Insights 0 Comments

Dengan rasanya yang asam, roti sourdough menjadi pilihan yang semakin populer di kafe dan toko roti di seluruh kawasan ini. Pembuat roti menggunakan sourdough sebagai faktor pembeda untuk memberikan daya tarik baru pada produk roti konvensional. Anda dapat menemukan roti panggang, donat, pizza dan bahkan croissant...

11 Mei Peran garam dalam pembuatan roti

Posted at 16:00h in Expertise and Solutions, Insights 0 Comments

Hanya ada empat bahan penting dalam pembuatan roti dasar: tepung, roti, ragi, dan garam. Peran ketiga bahan pertama sudah jelas – tepung dan air untuk membentuk adonan, dan ragi untuk membuatnya mengembang. Tetapi bagaimana dengan garam? Apa peran garam dalam pembuatan roti? Apakah garam benar-benar penting? Ternyata...

27 Apr Makan dengan Mata Anda: Bagaimana Toko Roti di APAC Dapat Mengikuti Tren?

Posted at 14:05h in Consumer Trends, Insights, Pleasure 0 Comments

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Di zaman media sosial ini, tampilan produk makanan sangatlah penting dalam menarik perhatian konsumen modern. Aplikasi seperti Instagram dan TikTok telah menjadi rumah bagi gambar makanan, camilan dan hidangan penutup yang menggugah selera. Daya Tarik di Balik Makanan yang...

26 Apr Mengapa roti kehilangan kelembutannya?

Posted at 09:26h in Expertise and Solutions, Insights 0 Comments

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Roti merupakan produk yang terus berubah sejak saat Anda mengeluarkannya dari oven. Setelah dikeluarkan dari oven, uap dan gas yang terperangkap di dalam remah akan keluar untuk memberi jalan bagi udara di sekitarnya. Hanya setelah sekitar 30 sampai...

26 Apr Roti Lembut yang Populer di Seluruh APAC

Posted at 09:25h in Insights, None, Pleasure 0 Comments

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Mulai dari milk bread (roti sobek Jepang) sampai bakpao kukus, roti yang lembut dan manis telah mendominasi preferensi penduduk lokal di seluruh Asia Pasifik (APAC*). Bahkan, 1 dari 5 (23%) dari semua roti kemasan dan produk roti baru...

26 Apr Membuat Roti dengan Percaya Diri Bersama Bread Improver Magimix^®

Posted at 09:25h in Expertise and Solutions, Insights, None 0 Comments

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Bread improver—yang dikenal juga dengan nama dough conditioner—merupakan campuran berbagai bahan yang dirancang khusus, mengandung tepung dan enzim. Produk ini berfungsi mengoptimalkan karakteristik fungsional roti dengan mengubah perilaku adonan pada berbagai tahap pembuatan roti. Mengapa Bread Improver Penting? Kualitas roti...

26 Apr Memilih Ragi SAF-INSTANT^® yang Ideal

Posted at 09:24h in Expertise and Solutions, Insights 0 Comments

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Pertama kali diluncurkan hampir 50 tahun yang lalu, jajaran ragi kering instan SAF-INSTANT® terus merevolusi kehidupan para pembuat roti di seluruh dunia. Produk SAF-INSTANT® menawarkan sejumlah keuntungan seperti daya fermentasi yang lebih baik, hasil pembuatan roti yang optimal dan...