NUTRISI & KESEHATAN
Saat kita berbicara tentang bahan, lebih sedikit itu lebih baik. Konsumen saat ini semakin mencari bahan-bahan dengan nama yang mereka kenali. Akibatnya, sekitar satu dari empat produk baru yang diluncurkan di seluruh Asia Pasifik saat ini disebut sebagai “label bersih”. Dalam lingkungan seperti ini di mana transparansi begitu penting, industri pembuat roti harus gesit.
Pasar ritel menuntut tersedianya roti dengan warna alami tanpa zat aditif maupun pengawet. Konsumen juga mengharapkan informasi tentang sumber bahan dan keberlanjutan karena mereka mencari makanan yang lebih “autentik” dan “nyata”.
