Biasanya dikemas secara vakum untuk mempertahankan potensi, ragi kering instan (IDY) adalah ragi kering yang menyerupai partikel-partikel kecil vermicelli. Karena ukuran partikelnya yang kecil, IDY menyerap cairan dengan cepat dan tidak perlu di-dehidrasi sebelum dicampur menjadi tepung.
Mampu disimpan dan digunakan pada suhu kamar, IDY adalah pilihan ideal untuk baker yang tidak menggunakan ragi segar atau terkompresi.
Memberikan hasil pemanggangan Anda dengan pinggiran roti yang menggiurkan dengan ragi kering instan.
Stabilitas fermentasi yang luar biasa
Produk ragi kering kami dirancang untuk kinerja tinggi di beragam iklim dan budaya di seluruh dunia.
Mudah digunakan
Formulasi ragi kering instan Lesaffre dapat ditambahkan langsung ke dalam campuran Anda tanpa waktu persiapan yang panjang.
Penyimpanan yang nyaman
Produk ragi kering instan kami dikemas secara vakum untuk memastikan stabilitas dan memungkinkan transportasi dan penyimpanan yang mudah.
Sederhanakan memanggang harian Anda dengan tambahan yang nyaman ini untuk resep Anda!
Ragi kering instan diaktifkan dengan sangat cepat, membuatnya cocok untuk roti yang dapat dibuat dalam sehari.
Ragi instan tidak perlu diaktifkan sebelum ditambahkan ke dalam resep Anda, menghemat banyak waktu persiapan.
Ragi kering instan adalah pilihan yang sangat fleksibel dan dapat digunakan untuk memanggang berbagai jenis roti manis dan ramping, pizza dan banyak lagi.
Berikut adalah beberapa sifat utama dari ragi kering instan kami:
Kurangi waktu pencampuran hingga 30% dibandingkan dengan ragi terkompresi.
Hindari kontak langsung dengan es atau air es saat digunakan.
Toleransi yang baik untuk adonan suhu tinggi.
HALAL, PARVE KOSHER, dan proyek non-GMO diverifikasi.
Temukan formulasi ragi kering yang sempurna untuk kebutuhan Anda.
Saf-instant® Red
Untuk adonan yang kurang manis dengan 0 - 5% gula pada berat tepung. Bagus untuk adonan pizza, bagel dan baguette.
Saf-instant® Gold
Untuk adonan manis dengan gula 5% atau lebih pada berat tepung. Bagus untuk croissant, wafel beragi, donat dan brioche.
Saf-instant® Blue
Untuk adonan manis dengan lebih dari 20% gula pada berat tepung. Bagus untuk Denmark pastry dan roti Asia yang manis, seperti roti manis.
Pelajari bagaimana produk kami dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan baking unik Anda.
Hubungi kami:
Tentang Kami
Kemampuan
Produk
Wawasan
