Spicy Korean Garlic Cheese Bread

INGREDIENTS

Bahan Roti	Takaran
Tepung terigu protein tinggi	1000g
Ragi SAF-INSTANT™ Gold	11g
Baker Bonus A	5g
Ibis Blue	10g
Shortening/minyak	80g
Gula pasir	100g
Garam	18g
Susu Bubuk	30g
Air dingin	600g

Bahan Cream Cheese Filling	Takaran
Cream cheese	400g
Gula pasir	50g
Whipping cream	100g

Bahan Spicy Garlic Topping	Takaran
Butter	300g
Cooking cream	60g
Butir telur	2 pieces
Madu	40g
Susu kental manis	30g
Garlic powder	1 tablespoon
Siung bawang putih, cincang	6g
Daun parsley, cincang	Secukunya
Kulit cabe kriting, cincang	Secukunya
Cabe kering	Secukunya

SIAPKAN ADONAN ROTI

1. Campur semua bahan kering dan aduk sekitar 1 menit dengan mixer.
2. Masukan air, aduk sampai rata sekitar 3 menit, terakhir tambahkan shortening.
3. Aduk sampai kalis dengan kecepatan sedang, istirahatkan sekitar 10 menit, lalu potong 45-50g.
4. Bulatkan, susun di atas loyang dan fermentasikan sekitar 1 jam atau sampai adonan adonan berukuran ganda.

PEMBAKARAN

1. Bakar di oven dengan suhu 200⁰C sekitar 13 sd 15 menit.

SIAPKAN CREAM CHEESE ISINYA

1. Aduk-aduk cream cheese sampai lembut.
2. Masukan gula, aduk rata.
3. Tambahkan whipping cream, aduk rata masukan dalam piping bag.

SIAPKAN SPICY GARLIC TOPPINGNYA

1. Lelehkan butter.
2. Campurkan dan aduk semua bahan yang tersisa dalam mangkuk dengan balloon whisk.
3. Tambahkan butter dan aduk sampai rata.

FINISHING

1. Belah roti menjadi 4 atau 8 bagian, jangan sampai putus.
2. Masukan cream cheese isinya di setiap sela belahan.
3. Celupkan dalam bahan spicy garlic toppingnya sampai rata.
4. Bakar dengan oven di suhu 180ⷪ C sekitar 13 menit.

Hubungi kami

Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut tentang produk dan layanan kami!

Hubungi kami