Lesaffre, Pemain Kunci Global dalam Pembuatan Roti dan Fermentasi

← back

BAHAN

BAHANJumlah
Tepung Roti700g
Tepung Gandum Utuh300g
Air 700ml
Garam 20g
Tradizy® Durum40g

PRODUK UNGGULAN

Roti Artisan Country

Bahasa Inggris Eropa Irlandia Italia Perancis

Porsi

5

Waktu yang Diperlukan

3 jam

Saran Penyajian

Cocok untuk sarapan atau roti panggang brunch

MEMPERSIAPKAN ADONAN

  1. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk selama 4 menit dengan kecepatan rendah.
  2. Naikkan kecepatan dan aduk selama 4 menit lagi, atau hingga adonan benar-benar berkembang.
  3. Diamkan adonan selama 45 menit pada suhu 28°C.

PEMBENTUKAN

  1. Bagi adonan menjadi bagian-bagian seberat 350g dan bentuk setiap bagian menjadi bulatan sementara. Diamkan selama 10 menit.
  2. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bentuk roti.
  3. Fermentasi adonan selama 45 menit hingga 1 jam.

PEMANGGANGAN

  1. Panggang roti pada suhu 250°C selama kurang lebih 25 menit.
  2. Dinginkan di rak kawat.

Tonton video resepnya di sini.

← back

Roti Artisan Country

Bahasa Inggris Eropa Irlandia Italia Perancis

Porsi

5

Waktu yang Diperlukan

3h

Saran Penyajian

Great for breakfast or brunch toast

MEMPERSIAPKAN ADONAN

  1. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk selama 4 menit dengan kecepatan rendah.
  2. Naikkan kecepatan dan aduk selama 4 menit lagi, atau hingga adonan benar-benar berkembang.
  3. Diamkan adonan selama 45 menit pada suhu 28°C.

PEMBENTUKAN

  1. Bagi adonan menjadi bagian-bagian seberat 350g dan bentuk setiap bagian menjadi bulatan sementara. Diamkan selama 10 menit.
  2. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bentuk roti.
  3. Fermentasi adonan selama 45 menit hingga 1 jam.

PEMANGGANGAN

  1. Panggang roti pada suhu 250°C selama kurang lebih 25 menit.
  2. Dinginkan di rak kawat.

Watch the recipe video here.

BAHAN

BAHANJumlah
Tepung Roti700g
Tepung Gandum Utuh300g
Air 700ml
Garam 20g
Tradizy® Durum40g

PRODUK UNGGULAN

Mari kita mulai percakapan

Hal-hal besar dimulai dari hal-hal kecil. Kami ingin sekali mendapat kesempatan untuk mempelajari lebih lanjut tentang Anda dan bisnis Anda, serta berbagi sedikit tentang bisnis kami.

Hubungi kami →